西施舌 Hiatula diphos (Linnaeus, 1771)
別名：西肚舌、西刀舌、紫晃肉、雙線血蛤
英名：Chinese venus

形態特徵：
殼大型，殼質薄，貝殼輪廓呈長橢圓形。殼頂低，位於背緣中點。殼前後不對稱，後緣較前緣窄。殼邊緣鋒利，殼表主要呈綠褐色或偏紫色，殼表有同心圓狀的成長輪，除成長紋外十分平滑，由殼頂向後腹側有兩條不明顯的白色放射線。覆有褐色殼皮。殼內面呈淡紫色，套線彎入明顯可達殼長之2/3。僅有一個主絞齒，後端殼無法閉合而微開。

生態習性：
西施舌有著扁薄而長圓的外殼。發達的斧足有利於棲息在泥灘濕地，掘沙潛洞，可伸展至如殼長一般長。一般時間棲息於距離泥表下方約10公分左右，但遭遇刺激或干擾時，牠可快速鑽潛到泥表下達30-50公分處。平時由沙泥底伸出成對的出入水管。吸入海水，濾食水層中的浮游生物或水表的有機碎屑為食。另一邊排水及消化後的排泄物。當感覺有震波或有人靠近時，會迅速下潛至洞底避敵。發達的斧足，相當的肉質肥美，白嫩軟滑清甜，被饕客比喻像甜美西施之舌一般，所以才叫「西施舌」。正因為美味而卻棲息於離表層約30-50公分的軟質泥沙層中，人力難以大量採捕，因此產量不多。由於高經濟價值，早期有漁民進行淺灘圍籬養殖，當時靠天然種苗採收，供不應求。隨著養殖面積加大，以及人工繁殖技術成熟後，開始大量供苗，擴張養殖面積，並開始在臺灣西海岸泥灘地及河口區普及。然而，民國75年初，高屏地區發生西施舌渦鞭毛藻中毒事件，由於渦鞭毛藻含麻痹性貝毒，毒性濃縮累積後，形成劇毒。事件之後，西施舌養殖產業大受影響。

棲地分布：
分布於西太平洋，臺灣由北海岸淡水沿西部從新竹、彰化、雲林、嘉義、臺南、高雄及東港均有發現。棲息於河口半淡鹹水的潮間帶至20公尺深的淺海砂泥底。然而，目前西施舌的沿海棲地因污染及人為破壞，每年數量在遞減中。