杜氏鰤
別名：紅魽、紅甘、紅甘鰺、竹午、汕午、紅頭午
英名：Greater Amberjack, Purplish Amberjack, Rock Salmon, Sailor's Choice
Seriola dumerili (Risso, 1810)
 
形態特徵：
體呈長圓形，腹面圓。脂性眼瞼不發達。主上頜骨寬大，使得上頜之末端呈圓形，且延伸至眼中部之下方。上下頜各有一寬大之齒帶，鋤骨、腭骨及舌面皆有齒。第一鰓弓下枝鰓耙數 ( 含瘤狀鰓耙 ) 11-16。側線無稜鱗。具有兩個背鰭。尾柄兩側之肉質稜脊在幼魚時期不明顯，隨著成長而逐漸發展。無離鰭。尾柄處有凹槽，尾鰭叉型。總共具有兩個背鰭。體色在幼魚與成魚時有很大的變化。幼魚時，頭部具斜暗帶，體側具5條暗帶；中魚時，體側及各鰭呈黃色、橄欖色或琥珀色。頭部斜暗帶逐漸不顯著，體側暗帶則已消失；成魚體色變化大，體背藍灰至橄欖色，腹面銀白至淡褐色。體側另具一條黃色縱帶，但有時不顯。各鰭色暗，尾鰭下葉末端淡色或白色。
 
生態習性：
常聚集成群巡游於近海，棲息深度範圍為18-360公尺，通常棲息在18-72公尺的深度。主要棲息於較深礁石區海域，偶而可發現於近岸內灣區。幼魚時期會伴隨在大洋漂浮的海藻移動，亞成魚有時兩三尾成群或是單獨游動。於夏季在沿岸產卵，卵具有浮游性，卵徑1.9公厘，剛孵化出的仔魚2.9公厘長。肉食性，主要以無脊椎動物及小魚為食。
 
棲地分布：
廣泛分布於全世界熱帶及亞熱帶海域。包括西印度洋、太平洋以及大西洋海域。臺灣各沿近海均有分布。
 
資源狀況：
在臺灣屬於常見魚種。為經濟性的食用魚類，一般由延繩釣、一支釣、拖網、流刺網、圍網、定置網捕獲，全年皆產。因本種魚已可人工繁養殖，目前大多數漁獲均來自箱網養殖。
 
以上資料引用自《臺灣百種海洋動物》