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海洋保護區 │ Marine Protected Areas
談起美食奧螻蛄蝦族群銳減的原因，可以說既多且廣。
彰化沿海美食奧螻 第一個原因，是在 70 年代鹿港發展觀光以後，蝦猴成為
蛄蝦族群逐漸消失的 鹿港每家餐廳必備的佳餚，以傳統挖掘方式來說，每個
原因為何？ 漁民一天最多只能生產 3-5 台斤，根本無法滿足市場的
需求，此時民間出現了水灌法來補捉蝦猴，將產能提升
至每人一天可到達 26-60 台斤，多了十倍之譜。儘管彰
化沿海的蝦猴族群量大，長期用灌水的方式捕捉，漸漸的捕捉到的數量越來越少、體型越來越
小，等到發現時早已過漁。
第二個原因影響層面較廣，不外乎是彰濱工業區的開發。螻蛄蝦棲地因工業區的開發，棲地被
嚴重切割破壞，形成了棲地破碎化、族群無法連接的效應。第三個原因是影響最大、最深遠的，
即河川污染加上自然海岸消失造成的地形改變。在民國 107 至 110 年間，螻蛄蝦族群在保育區
內日益減少，於民國94 至95 年間從保育區的衛星圖也發現，海岸水流變化很大，在彰濱工業區、
火力發電廠的堤防效應影響之下，使得烏溪排出的懸浮物、泥沙皆淤積在彰濱工業區的伸港保
育區內，形成棲地底質成分的改變，變得不適合螻蛄蝦生存，自然族群也就消失。
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